我が家のスープ

こんばんは☆～

おはようございますかな･･･(^^)

Instagramからこちらへご訪問の方Blogのアップが遅くなりごめんなさい。

PCがフリーズしてしまい･････

遅くなりました。

我が家で人気のスープをご紹介しま~す♪

昨日のスープはこちら↓↓↓

『チキンとかぶのスープ』

透きとおるスープがお気に入りでかぶもとろとろなんです!!!

《レシピ》-４人分-

＊鶏もも肉･･･500ｇ(2枚くらいかな)

＊かぶ･････････4個

＊お水･･････2000cc

＊塩･･･････大さじ1

＊胡椒････････少々

＊ローリエ･････1枚

☆毎回なんとくの分量で作っていますので目安にしてください☆

《作り方》

①鶏肉はバットに入れお酒を軽くふっておいておく。

②かぶは茎の部分を2㎝ほど残して切り皮をむき1/4に切る。

　(茎のギリギリまで丁寧に皮をむくと仕上がりも綺麗です)

③茎と茎の間に土がついているのでしっかり洗ってください。

④厚みのあるお鍋(土鍋やSTAUBなど･･･)に水2000ccとチキン･ローリエを入れて中火でゆっくり火を通す。

　【注意】強火で沸騰させるとスープが濁ってしまうので気をつけて。

⑤湧いてきたら弱火にしてしっかりアクを取りローリエも取り出す。

⑥かぶ・塩を入れてここでしっかり味を整える。

　(塩は少しずついれてお好みで調整してください)

　☆塩によって味が変わります。スープなどには料理を包み込むようにきいて微妙な味を引き出す『海水塩』をオススメします☆

⑦かぶの煮崩れを防ぐため５分ほど煮たら火を止めて余熱で火を通す。

⑧チキンも入れたまま３時間ほどおいたら出来上がりです。

⑨冷めた状態でチキンを取り出しスライスしてスープに入れたり、サラダのトッピングなどにもオススメです。

＊お好みでペッパーやパセリをトッピングしてみてください。

☆分からないことがありましたらいつでもお問い合わせくださいね！！！

最後までお読みいただきありがとうございます。