タケノコ前線
こんばんは🌛
blog少しお休みをしておりましたが.....
皆様ご訪問ありがとうございます。
久々の更新になりました。
今年は桜の開花なら寒暖差があり桜も長く楽しめましたよね☺︎
先週、家族で東北の桜街道の気ままな旅に行ってきました♬
残雪の山をバックに見る桜はとても素敵でしたよ‼︎
ロンドンに住んでいる友人から桜の便りも届き
西洋の建物と桜が合わさることで映画に出てきそうなくらい素敵でした❤︎❤︎❤︎
「世界の桜」見てみたくなりますね☺︎
さてさて...
日本はタケノコ前線上昇中です🌿
桜同様、南から北上していますよ‼︎
”筍''食されましたか⁇
昨日お世話になっている方にたくさん「筍」を頂き米糠とトウガラシでアク抜きしました。
筍ご飯や天ぷらも定番ですが
我が家では
この時期ならではの
『筍入り卯の花』(おから)
を炊きました。
栄養面で優れているたんぱく質やカルシウムが豊富、食物繊維はごぼうの2倍と言われています。
カリウムやマグネシウムも摂取できますよ！
旬の食材を入れた卯の花オススメ☝︎です。
「筍ご飯」
タケノコ料理に欠かせない「木の芽」
山椒の若芽になります。
香りが良く口に含むと微かな辛みがあるのが特徴です。
木の芽も今が旬の食材です。
是非、お料理に美しさをプラスしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございます☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎
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