お味噌がすき

こんばんは☆～

日中は夏の日差しですね～！！！

でも・・・

オフィスにいると冷房で寒すぎて温かい飲み物とブランケット必須なんです。

体は冷えてむくみやすくなるので困っています。

対策は運動以外ナイんでしょうか・・・・・

さて、今日はお味噌についてですが

各ご家庭でこだわりのお味噌を使っていいると思いますが

我が家でも5種類ほどあり使い分けています。

最近お料理でよく使用するのが『玄米みそ』

ちなみに今夜のメニューに隠し味で使用した

【手羽中の甘辛焼き】

ご飯やビールによくあいまーす！！！

『玄米みそ』

独特の香ばしさがありとても大好きなお味噌です。

『麦みそ』

こちらは↑、昨日友人に頂いた鹿児島県の猿蟹川の麦みそ(白みそ)です。

甘みがありとても美味しいお味噌でした。

根菜のお味噌汁があいそうですね～。

麦みそやつぶみそは、みそこしが必須アイテムですが、あえて麦の繊維を残したお味噌汁も美味しいですよ～。

あとは『吸い口』でランクアップすると楽しめます！！！！！

『吸い口』とは･･･汁物に添えるか香りもののことです。

味わいのアクセントなり具によってクセのある匂いなどを和らげます。

＊魚介は豆腐には⇒ネギやあさつき･ミョウガ・みつ葉

＊肉類の具には⇒七味唐辛子やせり

＊根菜には⇒柚子やゴマ

最近は米離れに伴い味噌離れも進んでいるようです。

出汁を取るのが面倒なのもありますが、好きなお味噌に出会ったらお味噌汁が大好きになるかもしれないですね～。

最後までお読みいただきありがとうございます。