ニューヨークチーズケーキ

いつもありがとうございます☺︎♡☺︎

新年が明けて1週間が経ちました。

今週から5時半起きの毎日ですが

まぶたが重い毎日です...

そして夜活も始まりました🎶

初焼きは

しっとり

なめらか

私好みの色白さんに♡

ニューヨークチーズケーキは

焼き色をつけない色白さんが好き(๑′ᴗ‵๑)

【8×6×22㎝のパウンド型使用】

＊クッキー・・・100g前後

(お好みのクッキー又はビスケット8〜10枚くらいです)

＊バター・・・50g

＊クリームチーズ・・・200g

＊グラニュー糖・・・50g

＊水切りヨーグルト・・・50g

＊生クリーム・・・200cc

＊全卵・・・1個

＊レモン果汁・・・小さじ2

＊コーンスターチ・・・50g

   (片栗粉でもOKです)

①クリームチーズと卵は常温に戻しておく

➁オーブンは110度に予熱する

③型にオーブンシートは敷いておく

④無糖ヨーグルトを水切りする。

(1パック450gを一晩水切りすると約200gの水切りヨーグルトかできます)

約50gを使用します。

⑤袋にクッキーを入れて麺棒でたたき、レンジで少し柔らかくしたバターを入れて良く揉み込む

⑥型に⑤の砕いたクッキーを敷きつめる

しっかりコップの裏やスプーンなど使い押しつけて平らにする

⑦ボウルにクリームチーズを入れてグラニュー糖とよく混ぜ合わせます

➇卵(溶いたもの)➡︎ヨーグルト➡︎生クリーム➡︎レモン果汁➡︎コーンスターチの順に入れて良く混ぜる

⑨型に生地を入れ110度に予熱したオーブン(下段)で75分湯煎焼きをする

⓾ゆっくり休ませながら粗熱を取り型のまま良く冷やしてから取り出します

◉オーブンに寄って異なりますが焼き色が心配な場合は30分くらい焼いたらアルミホイルを軽く被せてください。

◉水切りヨーグルトが面倒な場合はサワークリームを使用。

ニューヨークチーズケーキは

白く仕上げたくていつも時間をかけてゆっくり焼きます꒰ღ˘◡˘ற꒱

良かったらお試しください！

最後までお読みいただきありがとうございます。